北海道発・こだわりのチョコレート。札幌 Bean to Bar ーChocolate 専門店【SOIL CHOCOLATE】　バレンタイン2023

VALENTINE COLLECTION 2023

こんちには。

今週から全国的に曇天や雨のところが増え、気温が下がり本格的な冬の到来となりました。防寒・予防対策もしっかりと、気をつけて過ごしましょう。

今回も前回に引き続き、北海道のチョコレートをご紹介します。今回は、Bean to Bar Chocolateの専門店【SOIL CHOCOLATE】です。

『SOIL CHOCOLATE』は、北海道・札幌市にあるBean to Bar(カカオ豆からチョコレートバーを作るまでを一貫して行うこと)のチョコレート店です。
「ひと口毎に最高の状態でチョコレートを味わってほしい」の願いから。
カカオ豆の産地やブレンドする材料等、さらには焙炒温度や焙煎時間にまでとことんまでこだわりました。オリジナルの型枠に一つ一つ丁寧に流し込んでチョコレートバーを製造しています。一本一本に名前ではなく番号をつけたのも『SOIL CHOCOLATE』の特徴といえます。

2023年1月現在、板チョコレート11点、生チョコレート6点のラインナップがあります。それぞれ単品でも購入できます。気になるチョコレートがあったら、この機会に自分用に買ってみてはいかがでしょうか。

単品チョコレートのお求めはこちらから↓↓↓

💛ITA-CHOCOLATE単品

💛NAMA-CHOCOLATE単品

<一例>

・板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 価格：830円
焙炒温度や焙煎時間にこだわりながら3種類の豆をブレンド。それぞれのカカオ豆の良い部分だけを感じることができる絶妙なチョコレートに仕上がりました。
ダークとミルクの良いとこ取りの甘すぎないSOIL CHOCOLATEのオリジナルチョコレートバーです。

単品買いで迷ったらまずこちらをチョイス！他の板チョコ・生チョコの食べくらべにもってこいのチョコレートです。

★チョコレートバー以外にもこちらもおすすめです。

・オランジェット［ガーナ］
価格：670円
フランス産オレンジピールにほんのり苦みのあるガーナ産カカオ豆から作ったチョコレートをたっぷりかけたフランスの伝統的なお菓子です。

・ニブクランチ［ベトナム］
価格：480円
ベトナム産カカオ豆から取り出したカカオニブをキャラメリゼし、ニブと同じカカオ豆から作ったチョコレートを絡めました。カカオ本来の香りとカリカリの触感を楽しめます。

この2品は一部のバレンタイン用チョコレートとセットになっています。

◎SOIL SHOCOLATEの選りすぐりのチョコレートバーをテーマ毎にセットにしました。バレンタインにいかがですか？

★CHOCOLATE SET

▼コラボチョコ 6種 set

SOIL CHOCOLATEの板チョコ×3と生チョコ×1、そしてオランジェットとニブクランチを組み合わせたセットです。
価格：4,400円

●セット内容

・板チョコレート/ミルク[RITARU珈琲]
RITARU COFFEEの薫り深い珈琲豆と、希少価値が高く繊細で柑橘系のように甘酸っぱいタンザニア産カカオ豆に、北海道産ミルクを合わせました。珈琲豆本来の深い味わいと香りが楽しめます。

・板チョコレート/ミルク[GARAKU]
スープカレーGARAKU秘伝のスパイスとソイル自家製ヘーゼルナッツペーストを練りこみベトナム産カカオ豆と合わせ、スパイシーなアジアンテイストのチョコレートに仕上げました。

#21

※申し訳ございません。参照画像がございません。

・板チョコレート/ミルク[DENO175℃]
赤く熟す前に収穫された赤椒・青花椒を、爽やかな香りが強く華やかなアロマと風味が特長のトリニダート・トバゴ産のカカオで作ったダークチョコレートに練り込みました。

・生チョコレート/[梅酒]
苦味、酸味、渋みの絶妙なバランスの取れたガーナ産カカオ豆を深くじっくり焙炒し、和歌山県岩出市の蔵元九重雑賀の梅酒を贅沢に使ったチョコレートです。柔らかく贅沢なくちどけがたまりません。

▼SOIL定番チョコ 5種 set

SOIL CHOCOLATE人気のチョコ×3種に、オランジェットとニブクランチを組み合わせた定番セットです。どれにするか迷ったらこちらがオススメです。
価格：3,600円

●セット内容

・板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド]
焙炒温度や焙煎時間にこだわりながら3種類の豆をブレンド。それぞれのカカオ豆の良い部分だけ感じられる絶妙チョコレートに仕上がりました。
ダークとミルクの良いとこ取りの甘すぎないSOIL CHOCOLATEのオリジナルチョコレートバーです。

・板チョコレート/ミルク[マダガスカル] 他の生産国と比べても年間の生産量が少なく、希少価値の高い世界でも最高品質と賞賛されるマダガスカル産カカオ豆を使用しました。
さわやかな酸味とベリーを思わせる果実感が特徴のミルクチョコレートですっきりとした味わいを楽しめます。

・生チョコレート/[フランボワーズ]
さわやかな酸味とベリーを思わせる果実感が特徴のマダガスカル産カカオ豆に、甘酸っぱいフランボワーズを合わせました生チョコレートです。
気がつけば何度も口に運んでしまうほど食べやすい自慢のチョコレートです。

▼Bean To Bar入門 4種 set
定番の板チョコ×2種と生チョコ×2種の食べ比べセットです。Bean to Barの基本のおいしさが楽しめる「入門」ともいえるセットです。
価格：3,400円

●セット内容

・板チョコレート/ダーク[タンザニア]
豊かなカカオ感と苦味が特徴のタンザニア産カカオ豆を深くじっくりと焙炒し、カカオ豆と砂糖のみで仕上げました。自家焙煎ができるビーントゥバーだからこそできるチョコレートです。
初めての方は食べづらいかもしれませんが、商品の中でカカオ豆本来の味わいを一番強く感じられるチョコレートです。

・板チョコレート/ミルク[タンザニア]
カカオ感を強く感じられるミルクチョコレートをお探しならこちら。
希少価値の高いタンザニア産カカオ豆は、繊細で柑橘系のような甘酸っぱさが特徴です。
また、個性の強いカカオ豆なので、チョコレートにする工程の中でもフローラルの強いアロマが豊かに感じられます。
一度お試しください。

・生チョコレート/[アールグレイ]
タンザニアミルクにアールグレイの茶葉を粉砕し、そのまま混ぜ込んだ生チョコレートです。甘く柔らかい香りの中にアールグレイの柑橘の香りが良いアクセントになっています。

・生チョコレート/[ソイルブレンド]
SOIL CHOCOLATE自慢のソイルブレンドを使った生チョコレート。Bean To Barのチョコレートの香りと美味しさをストレートに感じることのできるシンプルイズベストな味わいです。
#22

※申し訳ございません。参照画像がございません。

▼Bean to bar 玄人4種 set
SOIL CHOCOLATEのファンが喜ぶ食べくらべセットです。かなりの(チョコ)食通の方におすすめです。
価格：3,400円

●セット内容

・板チョコレート/ダーク[トリニダードトバゴ]
焙炒が進み過ぎないような絶妙な火加減により、トリニダードトバゴ産のカカオ豆本来の風味を引き立たせています。乳製品を混ぜることなくカカオ豆と砂糖のみで仕上げた大人な味わいのチョコレートです。
苦みがあるものが好き、カカオ本来の味わいを楽しみたい方はこちら！

・板チョコレート/ミルク[ベトナム]
パリのサロン・デュ・ショコラでカカオ・オブ・エクセレンスを受賞するなど、近年世界中から注目を集めるベトナム産カカオ豆。フルーティーなアロマと、ベリーのような酸味が特徴のベトナム産カカオ豆はミルクと大変相性の良いチョコレートです。
ビーントゥバー初心者の方にも食べやすいミルクチョコレートに仕上げました。

・生チョコレート/[ナイヤガラスパークリング]
マダガスカル産カカオ豆の特長はさわやかな酸味。ベリーを思わせる果実感を引き出す焙煎と、葡萄本来の味わいや風味を損ねないよう非加熱醸造でつくられるナイヤガラスパークリングを掛け合わせ、まるで果実のような爽やかな余韻をお楽しみいただけます。

・生チョコレート/[マロン] 個性的で華やかなアロマと風味が特徴の貴重なトリニダート・トバゴ産のカカオ豆に、日本栗よりやや小さく、果肉がしまっていて粘り気は少ないフランス産の栗をペースト状にしたものを混ぜ合わせた生チョコレート。ほのかに香るラム酒がアクセントになっています。

▼お茶堪能チョコ 4種 set
SOIL CHOCOLATEの珈琲チョコ×1種と、お茶を使ったフレーバー×3種のセットです。
価格：3,300円

●セット内容

・板チョコレート/ホワイト[宇治抹茶]
SOIL SHOCOLATEオリジナルのホワイトチョコレートをベースとし、京都府産の茶葉のみを使用した宇治抹茶を練り込んだ色鮮やかな抹茶チョコレート。
暖かい飲み物として親しまれてきた抹茶は、口の中に入れてしばらく温めることで茶葉の豊かな香りがゆっくりと広がります。

・板チョコレート/ミルク[静岡ほうじ茶]
日本人になじみ深いガーナと静岡のほうじ茶を茶葉ごとカカオと一緒に練り上げました。チョコレートの甘さと香りの中にほうじ茶の香ばしさを感じるチョコレートです。
#23

※申し訳ございません。参照画像がございません。

◎いろいろなチョコレートバーを単品で購入して、贈る相手に合ったチョコレートセットをご自分でカスタマイズするのもおもしろそう。チャレンジしてみませんか。

★単品をお求めの方はこちらから

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💛NAMA-CHOCOLATE単品

今年楽天市場にバレンタイン商品を掲載しているショップはこちらです。

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