おせち料理の意味は？おすすめおせち料理をピックアップ！

・黒豆
邪気払いと黒く日焼けするほどマメ＝勤勉に働けるように、という意味。

・数の子
卵の数が多いことより、子孫繁栄を願う縁起物。

・田作り
五万米（ごまめ）ともいわれる。カタクチイワシの稚魚を干して飴炊きにしたもの。カタクチイワシを農作物の肥料として使った田畑が豊作になったことにちなみ、五穀豊穣を願う。

・たたきごぼう
ごぼうが地中深くに根が入っていくさまから、家の基礎が堅牢であることを願う。

・かまぼこ
半円の形は日の出ととらえ、紅白や松竹梅の柄などでめでたさを表している。鶴や松などの縁起物を飾り切りでかたどる場合もある。赤＝魔除け、白＝清浄の意味を示すことも。

・伊達巻き
巻物に似た形より、知性の象徴。学問成就の願いが込められている。

・栗きんとん
漢字は「金団」と書く。黄金色の見た目を金塊や小判などに見立て、金運上昇を願う。栗は「勝ち栗」と呼ばれる縁起もの。

・紅白なます
紅白のお祝いの水引をイメージし、一家の平安や平和を願う。

・鰤の照り焼き
体が大きく成長していくにつれて名称が変化する出世魚。立身出世を願う縁起物。

・えび
長いひげをはやし腰が曲がるまで長生きする様が長生きの象徴となり、長寿を願っている。また、「目が飛び出している」外見から「めでたし（目出たし）」と連想され、慶事には最適な食材。

・煮はまぐり
左右の貝がピッタリ合うのは一つしかないことから、夫婦円満を象徴する縁起物。

・昆布巻き
ニシンを昆布で巻いたもの。「二親（ニシン）」が「養老昆布（よろこぶ）」というところから、両親の「不老長寿」と、さらに「子生（こぶ）」と漢字を当てることで「子孫繁栄」を願った食品

・筑前煮
それぞれ名前の中に「ん」がつく食材が使用されており、「運」がつく縁起の良いものと考えられている。
また、具材の「蓮根」(穴にちなんで将来の見通しがきくとされる)や「里芋」(子孫繁栄の縁起物とされる)など土の中で根を張る根菜を用い、末永い幸せを祈願する意味がある。