2025年おすすめのおせち料理　その8　料亭おせちの【匠本舗】より　京料理「味ま野」・日本料理てら岡のおせち

▼超高級重柳凰
通常価格: ~~75,000円(税込)~~
早割価格: 56,000円(税込) 　　送料無料

「柳凰」は特別なお正月を祝うのにふさわしい至極のおせちです。贅を尽くした食材は特大サイズの「あわび」、「たらば蟹」、国産の「伊勢海老」をはじめ、「真鯛の龍皮巻き」、「飛騨牛アスパラ巻き」など、全てが選りすぐりの一級品を使用しております。一品一品の食材から、京風の味付けや彩り豊かな盛り付けなど、全てにこだわり抜いた柳凰は、みなさまが迎えるハレの日にふさわしいおせちです。

▼高級重翠柳
通常価格: ~~48,000円(税込)~~
早割価格: 26,800円(税込) 　　　送料無料

「翠柳」は高級食材を贅沢に使用したワンランク上のおせちです。食材の魅力を最大限に引き出したこだわりの調理法で仕上げられています。おせちの定番の黒豆は、名産地、丹波篠山の黒豆を使用。琵琶湖産の希少な子持ち鮎を使用した「子持ち鮎甘露煮」など、産地から厳選。「トラふぐ帆立和え」は高級魚トラふぐを使用した贅沢な一品。ロブスターの身にコンソメで下味を付け、卵黄を混ぜたマヨネーズソースで焼上げた「ロブスター黄味マヨ焼き」はお子様にも喜ばれる味付けに仕上げられた手間暇をかけた逸品です。最高の食材と京料理の職人技が織りなす珠玉の51品をぜひご堪能ください。

▼三段重花柳
通常価格: ~~22,500円(税込)~~
早割価格: 19,300円(税込) 　　　送料無料

「花柳」は、長年の仕出し料理で培った「冷めても美味しい」が真髄の出汁を活かしたまろやかな味わいで、飽きることなくどんどん食べ進めていけるようなおせちです。日本の伝統文化であるおせち料理を気軽に皆様でお楽しみいただければ幸いです。「花柳」で代表的な、バターと相性の良いレーズンでサンドに仕上げた「三色ぶどう博多」をはじめ、華やかな彩りを演出する「南瓜導明玉子」「彩りチキンテリーヌ」など、ご好評いただいておりました品々を数多く盛り付けました。バリエーション豊富なお料理の数々が、お正月の食卓に幸せを運びます。

●日本料理てら岡

▼楓華
通常価格: 19,800円(税込) 　　　送料無料
こちらのおせちは、好評につき早割予定数に達したので、定価で販売しております。

細かく仕切られたお重の中に、まるで宝石箱のように多くの品目が敷き詰められた『楓華』は、一段の中に高級食材や縁起物のお料理を贅沢に詰め込んだおせちです。高級食材としては、活きたあわびを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げた「あわび旨煮」、お正月の定番食材としては、子孫繁栄の願いを込めた「数の子」、無病息災を願う「黒豆」、長寿を願う「海老」などを盛り込みました。
今年は、博多地鶏のささみと肝を使用しテリーヌに仕上げた「博多地鶏のテリーヌ」を追加し、他にも「知鳥鶏（しっとーと）」や「明太子昆布〆」など、『日本料理てら岡』ならではのオリジナル料理を盛り込みました。ぜひ特大お重にぎっしり盛り付けられた全43品目を皆様でお召し上がりください。